{"id":11180,"date":"2021-03-23T16:52:10","date_gmt":"2021-03-23T15:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.abanoverdi.com\/roll-me-up-please-bocconcini-per-una-serata-gourmet-a-casa\/"},"modified":"2021-04-06T15:16:18","modified_gmt":"2021-04-06T13:16:18","slug":"roll-me-up-please-koestliche-roellchen-fuer-einen-gourmet-abend-zu-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.abanoverdi.com\/de\/roll-me-up-please-koestliche-roellchen-fuer-einen-gourmet-abend-zu-hause\/","title":{"rendered":"Roll me up please, k\u00f6stliche R\u00f6llchen f\u00fcr einen Gourmet-Abend zu Hause"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_id=“blog“][vc_column][vc_column_text]Ich biete Ihnen einen leckeren Happen der lokalen Tradition<\/strong>, der mit regionalen Zutaten zubereitet wird! Aber keine Angst, wenn es bei Ihnen kein Paduaner Huhn und keinen Spargel von Pernumia gibt, dann k\u00f6nnen Sie diese Zutaten ganz einfach durch Produkte aus Ihrer Gegend ersetzen\u2026 in der Hoffnung, das Originalrezept bald bei uns zu probieren, sobald wir wieder ge\u00f6ffnet sind![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=“blog“][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

R\u00f6llchen aus H\u00fchnchensalat mit Paduaner Huhn, Omelett mit Spargel aus Pernumia und Konfit\u00fcre aus roter Zwiebel<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=“blog“][vc_column width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1617106644419{background-color: #f4f4f4 !important;}“][vc_column_text css=“.vc_custom_1617704044001{padding-left: 25px !important;}“]<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
\"\"<\/td>\nSchwierigkeit: <\/span>Niedrig<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nZubereitungsdauer:<\/span> 30 Minuten<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nKochdauer:<\/span> 15 Minuten<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nPortionen:<\/span> 4<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nKosten:<\/span> 10 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h3>\n
    \n
  • 200g H\u00fchnerfleisch, wenn m\u00f6glich Paduaner Huhn (alternativ Huhn aus Ihrer Gegend), in klassischer Gem\u00fcsebr\u00fche gekocht<\/li>\n
  • 4 mittelgro\u00dfe Eier<\/li>\n
  • 300g Spargel von Pernumia (alternativ gr\u00fcner Spargel)<\/li>\n
  • 1 Glas (40g) Konfit\u00fcre aus roter Zwiebel<\/li>\n
  • natives Oliven\u00f6l extra<\/li>\n
  • Salz und Pepper<\/li>\n
  • 1 Knoblauchzehe<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=“blog“][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=“.vc_custom_1617714858460{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}“]<\/p>\n

    Zubereitung<\/h2>\n

    Zur Zubereitung der R\u00f6llchen muss zuerst das Huhn in reichlich Wasser circa 1.5 Stunden zusammen mit Sellerie, Karotte, Zwiebel, schwarzen Pfefferk\u00f6rnern und Lorbeer gekocht werden. Sobald das Fleisch gar ist, in sehr feine Streifen schneiden und in einen Beh\u00e4lter geben.[\/vc_column_text][vc_column_text css=“.vc_custom_1617714850375{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}“]Gegen Ende der Kochzeit des Huhns den Spargel sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden (entlang der langen Seite). Im Allgemeinen ist der gr\u00fcne Jungspargel bis zum unteren Ende sehr zart, aber es h\u00e4ngt von der Jahreszeit ab, eventuell die unteren 5 cm abschneiden. Mit einer Knoblauchzehe in der Schale (damit der Geschmack delikater ist) einige Minuten in der Pfanne sautieren. Wenn die Spargelstreifen gar sind, auf einen Teller geben.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“11140″ img_size=“full“ css=“.vc_custom_1617108778635{padding-top: 38px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1617107720006{margin-top: 0px !important;border-top-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;}“ el_id=“blog“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1617704225630{margin-top: 0px !important;border-top-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;}“]In einer Sch\u00fcssel die ganzen Eier mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiermasse circa 5mm dick in eine beschichtete Pfanne mit etwas nativem Oliven\u00f6l extra geben und vier Minuten garen lassen.
    \nLassen Sie das Omelett auf ein Brett gleiten und lassen Sie es abk\u00fchlen.
    \nF\u00fcllen Sie das Omelett mit dem gegarten Spargel und dem H\u00fchnchen und garnieren Sie mit der Zwiebel-Konfit\u00fcre; rollen Sie den Wrap auf, schneiden Sie ihn mit einem Messer in einzelne Portionen und halten Sie sie mit einem Bambusst\u00e4bchen zusammen; Ihr Rezept kann serviert werden!
    \n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1617107017280{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;border-top-width: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}“ el_id=“blog“][vc_column css=“.vc_custom_1616517176693{margin-top: 0px !important;border-top-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;}“][vc_column_text css=“.vc_custom_1617704251116{margin-top: 0px !important;border-top-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;}“]Lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!<\/strong>
    \nChefkoch Marco Squizzato<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=“blog“][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

    Focus on Der Spargel von Pernumia<\/h2>\n

    Neben dem Paduaner Huhn, Slowfood-Pr\u00e4sidium<\/strong>, ist der Spargel <\/strong>die Schl\u00fcsselzutat dieses Rezepts. Wahrscheinlich stammt er aus dem antiken Mesopotamien und der Gegend um die Fl\u00fcsse Euphrat und Tigris. Bei den R\u00f6mern war der Spargel f\u00fcr seine heilenden Wirkungen sehr gesch\u00e4tzt, um den menschlichen K\u00f6rper zu regenerieren und ihm neue Energie zu geben.
    \nBei dem Spargel handelt es sich um eine mehrj\u00e4hrige Pflanze, die aus einem St\u00e4ngel unter der Erde besteht, der mit Sommerbeginn l\u00e4nger wird und sich an die Oberfl\u00e4che des Bodens arbeitet. Die St\u00e4ngel, die Stangen genannt werden, sind wei\u00df, bis sie an die Oberfl\u00e4che kommen. Bei Kontakt mit dem Sonnenlicht \u00e4ndern diese Triebe ihre Farbe und werden von Rosa und Violettblau zu einem mehr oder weniger intensiven Gr\u00fcn.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_single_image image=“10758″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]In dem F\u00fcnfeck der Provinz Padua, das sich aus den Gemeinden Pernumia, Monselice, Due Carrare, Tribano und San Pietro Viminario<\/strong> zusammensetzt, bauen die Mitglieder der Genossenschaft Terre Euganee auf 250 Hektar sowohl wei\u00dfen als auch gr\u00fcnen Spargel an. Im Durchschnitt betr\u00e4gt die pro Hektar produzierte Menge 70 Doppelzentner pro Produktionszyklus.
    \nDer Spargel von Pernumia hat eine Besonderheit, die ihn von den anderen Sorten unterscheidet: Er ist nicht sehr faserig, weshalb er in der K\u00fcche vielseitig eingesetzt werden kann.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html]JTVCaW5jbHVkZS1wYWdlJTIwaWQlM0QlMjIlMkZpbmNsdWRlLW5ld3NsZXR0ZXItZGUlMjIlNUQ=[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ich biete Ihnen einen leckeren Happen der lokalen Tradition, der mit regionalen Zutaten zubereitet wird! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10766,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[122],"tags":[],"yoast_head":"\nRoll me up please, k\u00f6stliche R\u00f6llchen f\u00fcr einen Gourmet-Abend zu Hause - Blog Hotel Terme Abano Verdi - Sito Ufficiale Hotel 4* Abano Terme<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Roll me up please, k\u00f6stliche R\u00f6llchen f\u00fcr einen Gourmet-Abend zu Hause Blog Hotel Terme Abano Verdi - Sito Ufficiale Hotel 4* Abano Terme\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.abanoverdi.com\/de\/roll-me-up-please-koestliche-roellchen-fuer-einen-gourmet-abend-zu-hause\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Roll me up please, k\u00f6stliche R\u00f6llchen f\u00fcr einen Gourmet-Abend zu Hause - 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