Budwig-Creme

Budwig-Creme: Das gesunde und komplette Frühstück, um optimal in den Tag zu starten

In dieser Ausgabe empfiehlt unser Chefkoch Marco ein gesundes Frühstück, das aus ernährungstechnischer Sicht komplett ist und aus Zutaten besteht, die alle Nährstoffe enthalten, die wir benötigen, um mit einer guten Dosis Energie in den Tag zu starten.

Es handelt sich um die Budwig-Creme, die sich sehr schnell und einfach zubereiten lässt, wichtig ist nur, dass nur frische und frisch gemahlene Zutaten verwendet werden, die ihre Eigenschaften am besten bewahren.

	Schwierigkeit: leicht
	Zubereitungszeit: 15 Min.
	Portionen: 4

Das benötigen Sie für die Zubereitung der Budwig-Creme:

Standmixer
Kaffeemühle oder Multizerkleinerer zum Zerkleinern der Körner
1 große Schüssel

Zutaten:

1 Birne
1 Banane
1 Soja-Joghurt
1 Zitrone (Saft einer halben Zitrone)
1 Handvoll Mandeln
1,5 Esslöffel Leinöl
1,5 Esslöffel Buchweizen
0,5 Teelöffel Zimtpulver
1 Esslöffel Rosinen oder Sultaninen

Zubereitung der Budwig-Creme:

Im Standmixer: 1 geschälte Birne ohne Kerngehäuse, 1 geschälte Banane, 1 Soja-Joghurt (125 g), Saft einer halben Zitrone, eine Handvoll Mandeln. Pürieren Sie die Zutaten im Standmixer.

In der Kaffeemühle oder im Multizerkleinerer: Zuerst die 1,5 Esslöffel Leinsamen hacken und in eine große Schüssel geben. Dann die 1,5 Esslöffel Buchweizen hacken und zu den Leinsamen geben.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, einen halben Teelöffel Zimtpulver dazugeben und die Zutaten mischen. Die Creme vor dem Servieren mit Rosinen oder Sultaninen garnieren.

Wussten Sie schon:

Zimt beugt Diabetes vor, da er eine ausgezeichnete antioxidative und antitumorale Wirkung hat: Die im Zimt enthaltenen Polyphenole entfalten eine Wirkung, die der von Insulin sehr ähnlich ist.
Die Budwig-Creme zum Frühstück enthält alle erforderlichen Mikro- und Makronährstoffen für unseren Bedarf und liefert unserem Körper gesunde Energie.

Wer diese Creme bereits einmal probiert hat, weiß, dass sie den großen Vorteil hat, sehr sättigend zu sein und dass sie ausreichend Energie für den gesamten Vormittag bis zum Mittagessen liefert.

Das ist kinderleicht, oder? Probieren Sie es aus!
Wenn Sie es nicht gewohnt sind, zu frühstücken, beginnen Sie am besten mit einer kleineren Portion, um Ihre Verdauung daran zu gewöhnen, auch am frühen Morgen aktiv zu sein.

Lasst mich wissen, wie es gelaufen ist, und guten Appetit!

Ein Rezept von Chefkoch Marco Squizzato

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